Китай – страна крайне демократичная в плане еды. Здесь удачно соседствуют «Макдональдсы» и рестораны традиционной китайской кухни. На всякий кошелек найдется свой обед. Итак, куда можно пойти?

Фаст-фуд

Фаст-фуд представлен мировыми брендами: «MacDonalds» (май дан лао), «Kentukky Fried Chicken» (кхэнь де цзи) и «Pizza Hut» (которую они еще не обозвали). Цены по китайским меркам – дорогие: полный сет на одного человека может стоить 10-20 долларов, на такие деньги в ресторанчиках среднего уровня можно покушать вчетвером. Кроме того, есть еще масса китайских вариантов фаст-фуда, которые носят самые разные названия, и которые вы легко узнаете по традиционному оформлению, картинкам колы на окнах, кассирским стойкам и большому красочному меню под потолком.

Рестораны высшего уровня

Это многоэтажные здания с отдельной парковкой и лакеями, с залами, украшенным золотом, обязательно со свежими морепродуктами. Первый этаж в таких ресторанах – это демонстрационная зала. Тут установлены огромные аквариумы, где плавают морские жители, желающие стать изысканными блюдами, здесь стоит длинный стол, уставленный блюдами меню, но пока в сыром виде.

Все ингредиенты уложены очень красиво: в форме цветка, птицы, домика, лодки. Рыба лежит на глыбах льда, фрукты разложены в многоярусных вазах. Рядом – ларь с кондитерскими изделиями, где просто глаза разбегаются от выбора.

В таких ресторанах обед на одного человека может обойтись от 50 долларов и выше. Так одна устрица стоит 10 -30 долларов, омар – до 50 долларов за цзинь (полкило), креветки – 5-8 долларов за кило. Блюда все, как правило, личные кулинарные изыски местного шеф-повара, и заказать здесь привычное мясо в кисло-сладком соусе не получится. К этой категории ресторанов относится и «Пекинская утка», покушать вчетвером там обойдется от 50 до 200 долларов (зависит от города).

Рестораны среднего класса

Это рестораны не более двух этажей, иногда – с подвалом. Убранство без изыска, залы общие, банкеток – не более 10. Блюда только в меню и типовые (мясо в кисло-сладком соусе, хрустящие ребрышки, телятина на сковороде и др.) и несколько от шеф-повара. Цены умеренные – покушать вчетвером можно за 30 долларов максимум. Спиртное разрешается приносить с собой. Чисто, уютно, вкусно. В туристических зонах – меню на русском.

Рестораны «5 звезд»

Как правило – это забегаловки, специализирующиеся на каком-то одном блюде (суп из баранины, лапша с соевой пастой, жаренные лепешки), либо ресторанчики северной кухни. Северная китайская кухня наиболее подходит под вкусовые предпочтения европейцев, и поэтому так популярна. Здесь можно заказать:

• мясо с ананасами


• курицу по Гунбао


• крахмальную лапшу с мясом


• фаршированные баклажаны


• кальмар кольцами в сухарях

Цены – до 20 долларов за компанию из 4 человек. Минуса два: русским завышают цену, и условия – не фонтан: шторки вместо двери в туалет, шатающиеся стулья, откушенный стакан, треснутая тарелка, лохматая девочка официант и нервная хозяйка.

Зато именно в таких ресторанах готовят по-настоящему вкусно. Выберите тот, что почище, да где народу побольше, и попробуйте. Я сама питаюсь в таких.

«Ганс Бир»

Детище немецкого колониализма – развернутая сеть пабов-барбекю по всему Китаю, где подают свежесваренное пиво нескольких сортов: пшеничное, ячменное, темное кофейное и виноградное, а так же новинки – лаймовое и клубничное. Попутно с этим мальчишки-поварята постоянно разносят огромные вертела с зажаренной снедью: курица, говядина, свинина, свиной язык, бедрышки королевских лягушек, куриные желудки, бекон, банан, кукуруза, куриные сердца … Есть еще шведский стол с салатам, овощами и фруктами.

Народу там столько, что иногда приходится стоять в очереди. Там шумно, жарко, но очень вкусно. Праздник живота обеспечен за 38-68 юаней с человека (в зависимости от дня недели, времени суток, и перечня меню).

Приятного Вам аппетита!

Связанные записи

• 1 Май 2008 — Ведем деловые переговоры в Китае (0)